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Como deixar a comida gostosa sem sal? Nutricionista indica 5 temperos

Precisa diminuir o consumo de sal ou eliminá-lo 100% das refeições? Os 5 temperos abaixo vão te ajudar na missão de adicionar sabor à comida, sem ficar dependente do sódio:

Da redação, com The Chef 12/02/2022 • 07:10 - Atualizado em 14/02/2022 • 12:14

Quer diminuir o consumo de sal ou, por causa de um tratamento médico, precisa eliminar 100% o sódio das refeições? A nutricionista Najla Kfouri, convidada do The Chef com Edu Guedes, indica 5 temperos que não só vão adicionar sabor à comida, mas também trazer benefícios à saúde. São eles: alecrim, hortelã, orégano, manjericão e salsinha. Assista às explicações da especialista acima ou leia abaixo: 

Alecrim

Com sabor marcante, nem sempre é o mais aceito pelos amantes do sal. Contudo, segundo a especialista, o alecrim é um tempero antioxidante, auxiliando na concentração e memória. Fica ótimo quando adicionado às carnes, batatas e azeites. 

Hortelã


É fato que o mais comum é adicionar a hortelã ao suco – como o de abacaxi – ou chás. Contudo, a indicação da especialista é o consumo in natura, por isso, adicionada às saladas. “Tem um prato da culinária árabe, também, que é o pepino com coalhada e folhas de hortelã. Fica uma delícia!”, indica. A hortelã, segundo Najla, tem propriedades antioxidantes, auxiliando no combate aos radicais livres e uma série de doenças, prevenindo o envelhecimento e contribuindo à longevidade.

Orégano 

Rico em antioxidantes, ferro e vitamina C, o orégano é um dos melhores temperos na hora de substituir o sal – sem falar que tem sabor com memória afetiva, já que muitos associam o gosto do orégano ao da pizza. Também auxilia no combate ao envelhecimento da pele e previne o desenvolvimento de doenças.

Manjericão

Uma das folhas mais democráticas de todas, o manjericão combina tanto com pratos mais leves – como uma entrada com tomate-cereja e muçarela de búfala –, quanto com pratos mais pesados: pizza e massas, por exemplo. De acordo com Najla, o manjericão é ótima fonte de cálcio e ferro. Também pelo fato de possuir vitamina C, é rico em compostos antioxidantes.

Salsinha


Com sabor mais neutro, a salsinha é a escolha perfeita para quem está começando essa mudança de hábito, já que possui gosto mais suave que o alecrim e a hortelã, por exemplo. Fica perfeita na salada ou no azeite (como molho). Assim com os outros, é rica em vitamina C e ferro, tem ação antioxidante – o que contribui no combate aos radicais livres. 

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