Se sempre que vai fazer churrasco em casa você fica em dúvida sobre que quantidade de carne comprar, Dalton Rangel tem a resposta. No ‘Especial Churrasco’ de hoje, 3, o chef ensina como calcular a quantidade de proteína por pessoas e dá dicas sobre o que comprar para não faltar comida e servir bem seus convidados. Já disponível no Youtube do Band Receitas, o vídeo dá opções de cardápio e orientações para reuniões curtas e longas. Assista:
Churrasco de até 3h
O ideal é 250 gramas de proteína por pessoa. Ou seja: se você vai receber quatro pessoas em casa, um kg de picanha é perfeito. Fora isso, a refeição fica completa com linguiça, pão de alho, queijo coalho, vinagrete e arroz.
Churrasco longo, com mais de 3h
Se os convidados vão passar o dia inteiro em casa e você pretende fazer várias rodadas de churrasco, o mais recomendado é comprar 500 gramas de proteína. Ainda assim, é importante continuar servindo os acompanhamentos, como queijo coalho, e outros tipos de carne, como frango ou peixe. Confira mais dicas no vídeo.