Comece com uma xícara de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em pedaços pequenos ou trituradas no processador. Adicione um dente de alho picado, três colheres de sopa de azeite, uma colher de alcaparras, sal e pimenta-do-reino, além de três colheres de salsinha picada.
Misture tudo até formar uma pastinha homogênea. Se preferir, use o processador para facilitar. Transfira o tapenade para um recipiente de vidro e armazene na geladeira. Este molho é um verdadeiro curinga, perfeito para dar um toque especial às suas receitas do dia a dia!
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