Frangos e Aves
Ceviche de frango empanado | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de ceviche de frango empanado realizada pela participante Helena no 14º episódio do MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 40 minutos!
Ceviche de frango empanado | Band Receitas
Tempo
40 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
2 porções
Ingredientes
- 1 unidade(s) peito de frango
- 1 unidade(s) ovo
- 3 colher(es) de sopa farinha de trigo
- 4 colher(es) de sopa panko
- 1/2 unidade(s) páprica picante
- 4 folha(s) alface baby
- 2 unidade(s) limão taiti
- 1 unidade(s) limão siciliano
- 1 unidade(s) cravo
- 1 unidade(s) laranja
- 1 unidade(s) cebola roxa
- 1 unidade(s) pimenta de cheiro
- colher(es) de sopa sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 maço(s) coentro
- óleo para fritar
- azeite a gosto
- tabasco a gosto
Modo de preparo
Lanche de tigre
Espremer os limões e a laranja passando pela peneira (usar as raspas). Colocar cebola em julienne, coentro picado, sal, pimenta do reino, pimenta de cheiro cortada e gotas de tabasco. Ajustar os temperos e deixar na geladeira.
Frango
Cortar o peito em iscas e preparar o empanado, bater o ovo com 1 pitada de sal e misturar a farinha de trigo com a páprica. Empanar nessa ordem: farinha de trigo, ovo e panko. Fritar no fogo médio-alto até ficar dourado e crocante.
Montagem
Leite de tigre coado e frio, frango empanado e saladinha de alface com coentro, cebola roxa e gotas de tabasco.