Dia Mundial do Atum: chef Ravioli indica três receitas simples com o peixe

2 de maio é o Dia Mundial do Atum, data que merece ser comemorada, não é mesmo? Afinal, o peixe é delicioso e rende ótimas receitas. O chef de cozinha Roberto Ravioli, do Melhor da Tarde, indica três pratos práticos para você fazer hoje. É hora de colocar a mão na massa!

Prepare os ingredientes: Ravioli ensina, abaixo, o passo a passo de maionese de atum (salsa tonnata), bruschetta de atum e torta de atum. “São muito simples. Você vai adorar! Faça e me conte depois”, diz o chef ao Band Receitas.

Confira:

Maionese de atum (salsa tonatta)

Ingredientes

• Atum
• Alcaparras
• Aliche
• Maionese
• Temperos (sal, pimenta, cheiro-verde etc.) a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Sirva como recheio de sanduíche.

Bruschetta de atum

Ingredientes

• Pão torrado
• Atum
• Tomate-cereja
• Cebola roxa picada
• Salsão picado
• Azeite
• Parmesão

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e sirva com a torrada. Dica: você pode salpicar o parmesão por cima da bruschetta e levar ao forno para gratinar.

Torta de atum

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento
• 1 colher (sopa) de amido
• 2 colheres de parmesão

Recheio

• 1 lata de atum
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 xícara de salsinha picada
• 2 colheres de parmesão ralado
• azeite a gosto

Modo de preparo

Massa: Em um liquidificador, adicione os líquidos (leite, azeite e ovos). Em seguida, os demais ingredientes: farinha, fermento, amido e queijo ralado. Bata tudo no liquidificador.

Recheio: Em um bowl, coloque o milho, ervilhas, tomate, cebola, salsinha e queijo ralado. Despeje a massa no bowl com os ingredientes do recheio. Adicione o óleo do atum. 

Montagem: Distribua a mistura em uma assadeira antiaderente ou em um refratário untado com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido por volta de 30 minutos ou até que doure. Deixe esfriar. Corte em cubos e sirva com salada ou maionese de alho.