O programa The Chef recebeu nesta semana o chef Gino Contim Jr. para ensinar a fazer uma massa tradicional de pizza. Durante a participação, o pizzaiolo especialista mostrou a técnica para bolear a massa.
“O que é bolear? Um pouquinho de farinha, eu vou com a mão levando a massa para dentro e ela vai ficando lisinha. Acabei de fazer isso, eu coloco na bancada e fecho ela. Qual a superfície mais resistente da pizza? Essa, onde eu tencionei ela. Essa parte vai para baixo”, afirmou.
