Bolo embatudo é figurinha carimbada na lista de todo mundo que se aventura na cozinha — confesse: você já fez uma massa solada! E não importa muito se você segue à risca o modo de preparo, existe um truque certeiro para fazer um bolo fofinho e leve.
Quem nos conta esse segredo é Flávio Fukuda, cozinheiro que viralizou com dicas “sinceronas” de gastronomia, como o do cozimento do macarrão. Quer descobrir? Continue lendo a matéria!
Como não embatumar bolo?
A resposta é simples: basta prestar atenção durante a mistura da massa. Segundo Fukuda, a dica de ouro é mexer a farinha e os líquidos sempre para o mesmo lado. “E com delicadeza, sem muita força”, complementa o cozinheiro.
Isso porque a turbulência causada pela mudança do utensílio compromete a estrutura do bolo, que, depois de assado, se tornará murcho e massudo. Então, siga os truques: mexer devagar e sempre para o mesmo lado, combinado?
