Maniçoba é conhecida, no Pará, como a feijoada sem feijão
Reprodução/Band TV
Feijoada sem feijão é possível? Ô, se é. No estado do Pará, a maniçoba é chamada de ‘feijoada sem feijão’. A história dos pratos foi contada na estreia do ‘Minha Receita’, novo programa do chef Erick Jacquin, na Band, que foi ao ar na noite desta quinta-feira, 08.
Prato de DNA indígena, a maniçoba leva a maniva, folha de mandioca brava triturada no lugar do feijão. As carnes de porco, assim com a versão com feijão, estão presentes em abundância.
A maniçoba é servida com arroz branco, farinha d’água e uma pimenta – geralmente, a de cheiro.
O ‘Minha Receita’ vai ao ar semanalmente, às 22h45, na tela da Band.