Confira essa deliciosa receita de Bolinho de Lombo de Porco, realizada pelo chef Daniel Bork, no programa Dia a Dia. Saiba fazer em casa!
Suínos
Bolinho de Lombo de Porco | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
2 porções
Ingredientes
Massa:
- 300 grama(s) de lombo suíno moído
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
- 100 grama(s) de batata espremida
- 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- ½ cebola ralada
- ½ xícara(s) de chá de caldo de carne
- Molho inglês, sal, pimenta-do-reino, raspas de limão e azeite a gosto
Para empanar:
- 1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado fino
- 2 xícara(s) de chá de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- limão para acompanhar
- óleo para fritar
Bolinho de Lombo de Porco | Band Receitas
Modo de preparo
Coloque a carne em uma frigideira com a manteiga e refogue com sal e pimenta-do-reino, se precisar adicione um pouco de azeite. Depois que a carne já estiver refogada coloque molho inglês, acrescente a cebola e vá refogando até a carne perder toda a água que acumulou, aperte com as costas da colher para ir desfazendo os grumos da carne. Na sequência acrescente o restante dos ingredientes, mexa bem até cozinhar a farinha de trigo e formar uma bola de massa; cuidado para não pegar muito no fundo da panela e queimar. Coloque a massa em um recipiente, cubra com papel filme e leve para a geladeira. Depois de frio modele os bolinhos, empane-os primeiramente no queijo ralado, depois passe no ovo, e na farinha de rosca e frite.
