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Dicas gastronômicas simples, do dia-a-dia, sem complicação, que todo mundo pode colocar em prática estão na coluna da chef, que é formada pela Thames Valley University e The Moisimann Academy, ambos em Londres, e pelo instituto La Cultura Alimentari, em Milão.
Eu tava semana passada em João Pessoa, aliás, gente capital belíssima, deliciosa, tranquila. Olha eu achei assim surpreendente. Adorei que eu comi um arroz com camarão que obviamente eu não sei receita, mas eu acho que a gente pode juntos, pensar em como fazer esse arroz de camarão.
Então, um arroz agulhinha já cozido e aí você vai preparar o camarão: dá uma fritadinha nele numa panelinha com azeite e um pedacinho de alho e reserva. E aí, nessa frigideira que ficou, coloca tomate, leite de coco, pimentão e cebola você vai fazer um caldo bem saboroso com tomate madurinho, o pimentão para dar um aroma, a cebola…
Mexe, mexe mexe, coloca o arroz, o camarão, e aí ele serviu com um pedacinho de queijo coalho que pode cortar e colocar na hora que ele vai dar uma aquecidinha e castanha de caju picada. Gente, eu achei delicioso, chamava roscarada de camarão.
Ah, adorei! E aí, na hora de comer, eles serviram também com batata palha que tem tudo a ver porque dá uma crocância, uma textura e é ótimo. Então, assim, receita que a gente não tem mas que a gente pode fazer, não é mesmo?
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