Tudo sobre tipos de uva, tendências, novidades, preços, escolhas e regiões mais promissoras na produção e fabricação de vinhos estão na coluna assinada pela sommelière Alexandra Corvo, uma das primeiras mulheres do País a se especializar no assunto.
Sua Carta de Vinhos
Conheça a Gewürztraminer, uva alemã que produz vinhos superaromáticos
A característica dessa uva é um perfume muito intenso de flores brancas, rosas brancas e lichia
Por isso, hoje, quero falar da uva Gewürztraminer. Pois é, uma palavra com um monte de letras. Muita gente ao ver, se assusta. A origem mais provável dela é a Alemanha, mais especificamente na fronteira com o nordeste da França, a Alsácia.
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E a característica dessa uva é um perfume muito intenso de flores brancas, rosas brancas e lichia. Sabe aquele pó de arroz que a sua avó usava? Lembra até aquele cheirinho de talco perfumado.
Agora, ela é superexigente em termos de clima, então raramente você vai encontrar a uva Gewürztraminer num clima quente. Climas quentes não permitem que esses aromas se desenvolvam com elegância, eles ficariam pesados.
Quando a uva Gewürztraminer dá um bom vinho, essa bebida não vai ter muito álcool e nem muita acidez, mas terá boca marcante, justamente porque esses aromas também estão presentes na boca. Por isso, são vinhos muito indicados para a gente harmonizar com comidas perfumadas, que levam temperos doces, como curry, sálvia, páprica...
