Sua Carta de Vinhos, com Alexandra Corvo

Tudo sobre tipos de uva, tendências, novidades, preços, escolhas e regiões mais promissoras na produção e fabricação de vinhos estão na coluna assinada pela sommelière Alexandra Corvo, uma das primeiras mulheres do País a se especializar no assunto.

Sua Carta de Vinhos

Cerca de 2 mil tipos de uvas produzem vinhos no mundo hoje; sommelier explica

Alexandra Corvo 12/01/2021 • 13:18
Cerca de 2 mil tipos de uvas produzem vinhos no mundo hoje; sommelier explica
Cerca de 2 mil tipos de uvas produzem vinhos no mundo hoje; sommelier explica
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A gente fala muito de Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay e Sauvignon Blanc, mas no mundo existem aproximadamente – e por baixo, porque isso ainda está em pesquisa – duas mil variedades de uva que produzem vinhos
 

Cada lugarzinho escondido da Itália, na Geórgia, França e Portugal tem seu joguinho de variedades autóctones, e muitas vezes não temos acesso a elas. 


Só a Itália tem, aproximadamente, 1 mil variedades de uva – e que existem única e exclusivamente – que produzem vinhos. Em Portugal são contabilizadas por volta de 300 espécies, e na Espanha, 40. Por lá, aliás, são recuperadas uvas que estavam em extinção. 


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