Maçã do amor crocante | Band Receitas

Faça um caramelo com o açúcar e a água em fogo médio. Quando o açúcar derreter e obter uma cor dourada, retire do fogo. Com ajuda de um garfo, mexa o caramelo levemente. 

Coloque o garfo no caramelo e levante até obter ponto de fio. Neste ponto, o caramelo irá cair rapidamente do garfo, mas irá formar uma queda contínua da calda. Espete as maçãs com um palito e mergulhe-as no caramelo, fazendo movimento de rotação, até cobri-las por completo. 

Deixe o excesso de calda escorrer da maçã e coloque-as sobre um tapete de silicone até o caramelo firmar.