Doces e Sobremesas

Crème brûlée | Band Receitas

Name: Crème brûlée | Band Receitas
Total time: 60
Yield: 5
Cuisine: Francesa
Ingredients: 80 grama(s) gema de ovo peneirada; 45 grama(s) açúcar granulado; 300 ml(s) creme de leite fresco; 1 semente de cumaru

Confira essa deliciosa receita de crème brûlée, feita pela Raquel Novais, do MasterChef. Saiba fazer em casa em 1 hora.

Receita feita por Raquel Novais

Tempo

60 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

5 porções

Ingredientes

80 grama(s) gema de ovo peneirada
45 grama(s) açúcar granulado
300 ml(s) creme de leite fresco
1 semente de cumaru

Modo de preparo

Em uma panela coloque o creme de leite fresco para ferver e adicione a semente de cumaru ralada. Enquanto a panela estiver no fogo, separe uma tigela e coloque a gema peneirada e o açúcar granulado. Mexa bem até formar uma pasta cremosa. Retire a panela com o creme de leite do fogo, espere esfriar e adicione o líquido na tigela com as gemas. Mexa. Despeje a mistura em pequenos potinhos e leve ao forno por 30 minutos em banho-maria. Espere esfriar. Coloque uma camada de açúcar granulado por cima e use um maçarico, de longe e de maneira homogênea, para fazer uma camada de caramelo no açúcar. Quando ficar douradinho, está pronto. É só quebrar a casquinha com a colher e se deliciar.