Doces e Sobremesas
Churros | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de churros, feita pela participante Paraskevi, no quarto episódio do programa MasterChef Brasil 2022. Aprenda a fazer em casa em apenas 40 minutos!
Churros | Band Receitas
Tempo
40 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
20 porções
Ingredientes
- 240 ml(s) de água
- 20 grama(s) de açúcar
- 1 pitada(s) de sal
- 1 colher(es) de sobremesa de baunilha
- 150 grama(s) de farinha de trigo
- 2 unidade(s) de ovos
- 1 litro(s) de óleo
- 1 colher(es) de sopa de canela
- 100 grama(s) de chocolate 70% cacau
- 50 ml(s) de leite
- 50 ml(s) de creme de leite
- 1 colher(es) de sopa de mel
- 10 grama(s) de nozes
- 80 grama(s) de manteiga
Modo de preparo
Em uma panela, adicione a manteiga, água, açúcar, sal e baunilha em temperatura média. Aguarde até que a manteiga derreta. Depois, adicione farinha de trigo e mexa com uma colher de pau por cerca 2 minutos ou até a massa reduzir e desgrudar da panela.
Em seguida, coloque a massa na batedeira por 2 ou 3 minutos até que saia o vapor. Adicione os ovos um a um. Coloque a massa pronta em um saco de confeitar com bico estrela. Adicione o óleo na panela em chama média ou alta; com o óleo quente, aperte o saco de confeiteiro até que a massa saia no tamanho que desejar e corte com uma tesoura. Deixe fritar até que fique dourado. Em seguida, tire e deixe em uma grelha de descanso para que saia o excesso de óleo. Em um bowl misture açúcar, canela e adicione o churros. Reserve e comece a preparar a ganache.
Em banho-maria, derreta o chocolate com leite, creme de leite, mel e baunilha. Assim que a mistura ficar harmônica, retire e adicione pedaços de nozes. Sirva o churros separado da ganache para que adicionem a gosto.