Bisteca grelhada com vinagrete e batatas ao murro | Band Receitas

Vinagrete: Corte o tomate e a cebola em cubos pequenos e coloque em um bowl. Pique a cebolete, as salsinhas e as pimentas na ponta da faca. Junte ao tomate e a cebola. Tempere com um fio de azeite, vinagre, limão e sal. Reserve.  

Farofa: Leve a cebola e a manteiga para uma frigideira aquecida até caramelizar. Acrescente a farinha de mandioca, tempere com sal e reserve.  

Batatas ao murro: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Depois de cozidas, retire da água e coloque em um recipiente. Amasse as batatas ainda mornas com uma faca, batendo na lateral delas, para simular uma batata esmurrada. Leve para a grelha, corrija o sal e a pimenta. Reserve.   

Carne: Pegue a bisteca fiorentina e seque ela bem. Tempere com sal e pimenta. Com a grelha bem quente, comece a selar a gordura da bisteca por mais ou menos 5 minutos. Em seguida, sele a bisteca por 8 minutos de cada lado. Leve ao forno a 180° por cerca de 5 minutos. Quando atingir o ponto, deixe descansar por 10 minutos. Sirva ao lado das batatas, com o vinagrete e a farofa em tigelas.