O abacaxi é uma fruta tropical deliciosa, mas escolher um abacaxi maduro e saboroso pode ser um desafio. Se você já comprou esse ingrediente e ele estava azedo ou muito duro, saiba que existem alguns truques simples para evitar este erro.
O primeiro de todos é apertar um pouco o abacaxi para sentir a textura e estrutura. Ele deve estar sólido e firme, mas levemente macio ao apertar. Muito mole significa que passou do ponto, e muito duro que ainda não está maduro.
Observar a casca também é importante pois a sua cor é um dos primeiros sinais de maturação — um abacaxi maduro apresenta tons de amarelo e dourado.
Se a casca estiver completamente verde, pode indicar que ainda não está maduro, enquanto um tom marrom pode ser um sinal de que está passado. Combinado?
Quando eu sei que o abacaxi está maduro?
Uma dica para saber se o abacaxi está maduro é cheirando a fruta. O aroma do abacaxi é um dos melhores indicativos de maturação! Um cheiro doce e agradável indica que está pronto para consumo. Se não houver cheiro, pode estar verde. Se tiver um odor fermentado ou muito forte, já passou do ponto.
Outra dica é puxar uma das folhas do topo do abacaxi. Se sair com facilidade, é um bom sinal de que está maduro. Se estiver muito presa, pode significar que ainda não está no ponto ideal.
Agora, algumas dicas de armazenamento:
- Se o abacaxi ainda estiver um pouco verde, deixe-o em temperatura ambiente por alguns dias;
- Para conservar um abacaxi já maduro, guarde-o na geladeira e consuma em até 3 dias;
- Depois de cortado, mantenha-o em um recipiente fechado na geladeira.