Doces e Sobremesas
Maçã do amor com pistache | Band Receitas
Confira esta deliciosa receita de maçã do amor com pistache, feita por João Vitor, no 16º episódio do MasterChef Brasil 2024. Aprenda a fazer em casa em 30 minutos!
Maçã do amor com pistache | Band Receitas
Tempo
30 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
3 porções
Ingredientes
- 200 grama(s) de açúcar refinado
- 50 ml(s) de água
- 1/2 limão
- 100 grama(s) de pistache picado
- 3 maçãs fuji
- 3 palitos de picolé
- óleo vegetal para untar
Modo de preparo
Lave e seque as maçãs. Em seguida, espete-as com palitos de picolé. Unte formas de alumínio com o óleo vegetal.
Em uma panela média, acrescente o açúcar refinado, a água e o suco de limão. Misture os ingredientes mexendo a panela. Não utilize nenhum tipo de colher pois pode quebrar o ponto da calda. Mantenha o fogo alto por, aproximadamente, 10 minutos ou até a calda ficar dourada.
Pegue as maçãs já espetadas e mergulhe-as na calda, fazendo um movimento de rotação. Em seguida, passe-as no pistache picado, levando-as à forma untada para que descansem até o caramelo solidificar.
Dicas do João Vitor: Seque muito bem as maçãs depois de lavá-las pois a calda pode talhar caso tenha água. Quando o caramelo começar a escurecer, pingue-o na água para ver a textura.