Crème brûlée | Band Receitas

Em uma panela coloque o creme de leite fresco para ferver e adicione a semente de cumaru ralada. Enquanto a panela estiver no fogo, separe uma tigela e coloque a gema peneirada e o açúcar granulado. Mexa bem até formar uma pasta cremosa. Retire a panela com o creme de leite do fogo, espere esfriar e adicione o líquido na tigela com as gemas. Mexa. Despeje a mistura em pequenos potinhos e leve ao forno por 30 minutos em banho-maria. Espere esfriar. Coloque uma camada de açúcar granulado por cima e use um maçarico, de longe e de maneira homogênea, para fazer uma camada de caramelo no açúcar. Quando ficar douradinho, está pronto. É só quebrar a casquinha com a colher e se deliciar.