Bolinho de arroz | Band Receitas

Em uma panela, adicione o óleo e refogue o alho. Quando ele começar a dourar, junte o arroz e misture bem. Acrescente o sal e adicione água fervendo até cobri-lo. Deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água (cerca de 10 minutos). Passe o arroz para um bowl grande para que esfrie um pouco. Junte a pimenta-dedo-de-moça picadinha, o queijo ralado, metade da farinha panko, o ovo e as ervas frescas. Amasse bem com uma espátula e mexa até que tudo fique bem incorporado. Prove o sal e veja se a consistência está boa para enrolar. Caso ainda esteja mole, acrescente mais farinha. Pegue uma porção da massa, abra e, no meio, acrescente o queijo coalho. Feche o bolinho, achatando no formato ideal. Passe na farinha panko, e coloque para fritar, dourando dos dois lados (5 minutos de cada lado). Coloque em um papel-toalha para tirar o excesso de óleo e sirva.