Doces e Sobremesas

Creme frito | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de creme frito, feita pelo chef Lino, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!

Receita feita por Edu Guedes

Tempo

30 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

5 porções

Ingredientes

Creme

1 xícara(s) de chá de leite
2 unidade(s) de gemas
2 colher(es) de sopa de farinha
2 colher(es) de sopa de amido de milho
2 1/2 colher(es) de sopa de açúcar
1 unidade(s) de limão (raspas)

Empanamento

farinha de rosca a gosto
farinha de trigo a gosto
2 unidade(s) de claras de ovos
óleo para fritar a gosto

Modo de preparo

Esquente o leite até quase ferver e, enquanto isso, em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar. Mexa até ficar esbranquiçado. Junte as farinhas e as raspas de limão. Tempere a mistura com um pouco de leite quente, batendo, e agregue o restante. Cozinhe até a mistura ficar bem grossa, como um mingau encorpado. Deixe descansar em uma forma. Depois, corte em pequenos cubos, empane e frite em temperatura mediana.