Confira essa deliciosa receita de yakisoba de calabresa, feita pelo Chef Eduardo Gomes Lima, no programa The Chef. Saiba fazer em casa em apenas 40 minutos!
Massas
Yakisoba de calabresa | Band Receitas
Tempo
40 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 2 litro(s) de água
- 250 grama(s) de macarrão instantâneo para yakisoba
- 1 fio(s) de azeite
- óleo de gergelim a gosto
- 500 grama(s) de linguiça calabresa
- 1 unidade(s) de cebola cortada em tiras
- 1 unidade(s) de cenoura em rodelas finas
- 1/2 unidade(s) de couve-flor
- 1/2 unidade(s) de brócolis
- 1/2 unidade(s) de repolho picado
Molho
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1/2 xícara(s) de chá de molho de soja
- 1 colher(es) de sopa de amido de milho
Yakisoba de calabresa | Band Receitas
Band
Modo de preparo
Em uma panela grande, leve os 2 litros de água ao fogo alto para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione o macarrão instantâneo para yakisoba e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Depois, escorra o macarrão e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare os ingredientes. Corte a calabresa em rodelas e reserve. Em uma frigideira ou wok, aqueça o azeite com um pouco de óleo de gergelim a gosto em fogo médio-alto.
Adicione as rodelas de calabresa na frigideira aquecida e mexa até que fiquem douradas e cozidas por completo. Acrescente a cebola cortada em tiras e continue refogando até que ela fique macia e translúcida. Adicione as rodelas finas de cenoura, a couve-flor, os brócolis e o repolho picado à frigideira. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
Em uma tigela separada, misture a água, o molho de soja e o amido de milho até que o amido esteja completamente dissolvido. Despeje essa mistura de molho na frigideira. Cozinhe tudo junto, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra uniformemente todos os ingredientes. Isso levará alguns minutos.
Quando o molho estiver espesso e todos os ingredientes estiverem bem misturados, adicione o macarrão cozido à frigideira. Mexa bem para que o macarrão seja revestido com o molho e todos os ingredientes estejam distribuídos de maneira uniforme. Continue cozinhando por mais alguns minutos, apenas o suficiente para aquecer o macarrão. Retire do fogo e sirva o yakisoba quente. Você pode finalizar com mais óleo de gergelim a gosto, se desejar.
