Pipoca gourmet de chocolate branco com leite em pó | Band Receitas

Pipoca: Estoure as 50 g de milho em uma pipoqueira elétrica (pode usar panela e óleo se não tiver a pipoqueira, porém ela não estoura tão uniforme). Após estourar, o milho vai render uma média de 20 g de pipoca. Dê uma leve peneirada para retirar qualquer casquinha que esteja solta e, em seguida, faça a caramelização.

Caramelo: Em uma panela de pressão sem a tampa derreta 120 g de açúcar refinado até que fique com uma cor de guaraná. Acrescente algumas gotinhas de essência de caramelo ou baunilha. Desligue o fogo, junte a pipoca nesse caramelo e mexa bem sem parar até todas as pipocas estarem cobertas de caramelo. Transfira para uma forma e desgrude as pipocas com cuidado. Assim que estiverem todas desgrudadas, transfira para um pote grande com uma xícara de leite em pó. Tampe e chacoalhe bem, de forma que o leite em pó grude bem sobre o caramelo. Peneire para retirar o excesso de leite em pó. Se preferir a versão com leite em pó, derreta as 100 g de chocolate branco por 30 segundos no micro-ondas e misture as pipocas de maneira uniforme. Em seguida, polvilhe 80 g de leite em pó sobre elas. Para finalizar, peneire novamente para retirar os excessos.