Para temperar o chocolate, vamos utilizar um dos métodos mais simples. Separe 1/3 da quantidade de chocolate. Derreta em banho em maria os 2/3 restantes. Quando derreter, adicione o 1/3 reservado. Misture até ele estar completamente derretido. Banhe os morangos nessa calda de chocolate e deixe esfriar em um papel manteiga ou em um tapete de borracha. Sirva os morangos. Se preferir, enfeite com chocolate branco.