Doces e Sobremesas
Dedinhos de tapioca | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de dedinhos de tapioca, realizada pelo chef Murilo Gallo no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em 4 horas! Saiba mais:
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Ingredientes:
- 500 grama(s) de queijo coalho ralado
- 500 grama(s) de tapioca para bolo
- 1 litro(s) de leite
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo para fritar
Molho de Rapadura:
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1/2 xícara(s) de chá de rapadura ralada
- pimenta a gosto
Molho de Goiabada:
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1 barra(s) de goiabada
- pimenta a gosto
Dedinhos de tapioca | Band Receitas
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite até que ele ferva e adicione os demais ingredientes, misturando por cerca de dois minutos com o fogo aceso. Depois de incorporado, coloque a mistura em uma travessa com o fundo coberto por um plástico para facilitar a retirada e deixe na geladeira por no mínimo 3 horas para poder cortar em palitos e fritar em óleo quente.
Para o molho de rapadura, basta colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo médio, mexendo bem até a rapadura derreter e a mistura levantar fervura.
Para o molho de goiabada, pique a goiabada em cubos médios e leve ao fogo junto com a água até que a goiabada derreta e misture bem para que fique homogênea e cremosa.