Toda gastronomia típica de um país tem seu carro-chefe. No Brasil, é fácil citar alguns pratos e ingredientes que fazem parte deste nicho. Um deles é o acarajé. Tanto que, desde 2004, o quitute é considerado patrimônio cultural do País pelo Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan).
Mas será que ele nasceu aqui no Brasil? O Minha Receita especial sobre a comida africana mostra que o bolinho feito de massa de feijão fradinho e frito em azeite de dendê é originário da África, mas foi por aqui que ele ganhou os tradicionais recheios de camarão seco, caruru, vatapá e pimenta.
A receita é também comida de orixá no Candomblé. O nome "acará" significa “bola de fogo” e “jé” quer dizer “comer”.
Com tradição africana e toque nacional, pode-se dizer que o acarajé é uma receita afro-brasileira. Assista ao vídeo e saiba mais!