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Escondidinho de pipoca com costela de porco e queijos | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de escondidinho de pipoca com costela de porco e queijos, feita pelo chef Guto Medeiros, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Escondidinho de pipoca com costela de porco e queijos | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
8 porções
Ingredientes
Pipoca
- 1 copo(s) de milho para pipoca
- óleo (o suficiente para estourar a pipoca)
Recheio
- 500 grama(s) de costela de porco
- 15 ml(s) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada
- 5 dente(s) de alho amassados
- 2 unidade(s) de tomates maduros picados
- 150 ml(s) de molho de tomate
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo(s) de requeijão
- 200 grama(s) de queijo muçarela ralado
- 200 grama(s) de parmesão ralado
Modo de preparo
Pipoca: Estoure a pipoca e leve ao processador. Processe bem de leve e coloque sal e azeite a gosto. Reserve.
Recheio de costela: Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a costelinha e refogue. Em seguida, adicione o molho de tomate e os tomates, e deixe cozinhar bem. Deixe a panela tampada por 30 minutos até finalizar o cozimento. Desfie as costelinhas e volte a carne para a panela com o molho. Acerte o sal e acrescente a salsinha e a cebolinha.
Montagem: Separe os ramequins (potes de cerâmica) individuais ou uma travessa grande e espalhe a costelinha. Em seguida, espalhe o queijo muçarela e o requeijão, cubra com a pipoca e coloque por cima queijo parmesão ralado e fio de azeite. Leve para gratinar. Decore com pipocas.