István Wessel
Segredos da boa cozinha nas mais variadas vertentes, sem deixar de lado a praticidade e valorizando um dos prazeres mais essenciais do ser humano: o de preparar pratos irresistíveis para dividir com as pessoas mais importantes da nossa convivência. Tudo isso na coluna do cozinheiro.
Primeiro, vamos colocar o feijão branco para cozinhar em uma panela grande com água, louro, um pedaço de pimenta dedo-de-moça e sal, que você coloca no fim do cozimento. Enquanto o feijão cozinha, doure quatro linguiças numa frigideira.
Quando o feijão estiver pronto, junte dois tomates sem pele e sem semente, e deixe cozinhar mais 5 minutinhos. Corte a linguiça em rodelas e reserve.
Coloque 500 gramas de fusilli para cozinhar. Quando estiver tudo pronto e o macarrão já escorrido, misture a massa com o feijão branco cozido e as rodelas de linguiça. Sirva com uma boa porção de azeite sobre tudo.
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