Legumes e Vegetais
Lasanha de berinjela | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de lasanha de berinjela, feita pela chef Chay Lavagnoli, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 3 unidade(s) de berinjelas cortadas em lâminas finas com casca
- 1/2 xícara(s) de chá de cebola roxa picada
- 3 dente(s) de alho picados
- 1 colher(es) de sopa (rasa) de salsinha picada
- 1/2 xícara(s) de chá de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara(s) de chá de pimentão amarelo picado
- 800 grama(s) de acém moído
- manjericão fresco a gosto
- páprica doce a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 3 1/2 xícara(s) de chá de molho pomodoro
- 500 grama(s) de queijo muçarela ralado
- orégano para decorar a gosto
- 1 colher(es) de sopa (rasa) de azeite
Lasanha de berinjela | Band Receitas
Modo de preparo
Em uma frigideira quente, adicione um pouco do azeite e sele todas as lâminas de berinjelas até que murchem. Reserve. Em outra frigideira quente, adicione o restante do azeite e doure a cebola e, logo em seguida, o alho, a salsinha e os pimentões. Quando todos estiverem bem refogados, junte a carne moída. Coloque umas folhas de manjericão neste preparo. Deixe cozinhar até que estejam bem douradas. Se agradar, pode acrescentar páprica doce e acerte o sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela funda aquecida, coloque o molho de tomate para aquecer e junte as folhas de manjericão no molho. Feitas todas essas etapas, em um refratário, coloque uma concha de molho no fundo e comece a montar a lasanha. Logo em seguida, faça uma cama com as lâminas de berinjela para cobrir todo o refratário. Junte a carne moída da mesma maneira, de modo que fique uniforme. Faça uma camada do molho vermelho e, em seguida, adicione a camada de queijo muçarela. Repita o processo até finalizar a altura da travessa. Finalize com queijo, orégano fresco, folhas de manjericão e azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que doure por completo.