Doces e Sobremesas
Bolo de brigadeiro | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de bolo de brigadeiro, feita pela chef Flávia Corrêa, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Tempo
60 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
12 porções
Ingredientes
Massa
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar refinado
- 4 unidade(s) de ovos
- 1 xícara(s) de chá de óleo
- 1 xícara(s) de chá de leite
- 1 xícara(s) de chá de chocolate em pó 50%
- 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
Recheio de brigadeiro
- 2 lata(s) de leite condensado
- 2 caixinha(s) de creme de leite
- 200 grama(s) de chocolate em barra picado
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 2 colher(es) de sopa de chocolate em pó 50%
- granulado a gosto
Calda para molhar o bolo
- 500 ml(s) de leite
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
Bolo de brigadeiro | Band Receitas
Modo de preparo
Massa: Preaqueça o forno a 170°C. Unte uma forma redonda, sem furo no meio, de 25 cm. Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite, o chocolate em pó e o açúcar refinado. Bata por cerca de três minutos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma tigela refratária e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até dissolver completamente. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo até que a massa fique uniforme. Despeje toda a massa na forma. Leve ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Brigadeiro cremoso: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até ferver. Assim que ferver, adicione o creme de leite e o chocolate em barra picado. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Calda: Em uma panela, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.
Montagem: Corte o bolo em três camadas. Molhe a primeira camada com a calda de leite e açúcar. Espalhe 150 g de brigadeiro cremoso sobre a primeira camada. Repita o processo com a segunda camada de bolo. Na terceira camada, aqueça o restante do brigadeiro cremoso no micro-ondas por um minuto e espalhe sobre o bolo. Decore o bolo com granulado da sua preferência. Sirva e aproveite.
Dica: Para garantir um bolo ainda mais gostoso, prepare o recheio de brigadeiro cremoso e a calda de molhar enquanto o bolo está no forno. Isso facilita o processo de montagem e garante que todos os elementos estejam frescos e quentes na hora de servir.