Misture as batatas cozidas e espremidas com o creme de leite e a manteiga, tempere com sal a gosto e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e deixe dourar. Junte o molho de tomate, as azeitonas e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o cheiro-verde e tempere com o sal a gosto. Em um aro redondo, coloque o purê, a carne e o purê por cima, salpique queijo ralado e gratine com um maçarico. Retire o aro e sirva.