Confira essa deliciosa receita de Rocambole de Batata com Carne Moída, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Legumes e Vegetais
Rocambole de Batata com Carne Moída | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
5 porções
Ingredientes
- 500 grama(s) de batata cozida e espremida
- 3 unidade(s) de gema
- 4 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colher(es) de sopa de leite
- 4 unidade(s) de clara em neve
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- sal a gosto
- 500 grama(s) de carne moída
- 1/2 unidade(s) de cebola
- 1 dente(s) de alho amassado
- 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado
- azeite a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1/2 unidade(s) de cebola picada
- 1 dente(s) de alho amassado
- 200 grama(s) de tomate pelado
- cheiro verde a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- folha(s) de manjericão a gosto
Rocambole de Batata com Carne Moída | Band Receitas
Modo de preparo
Misture as batatas e as gemas, junte ao poucos a farinha de trigo alternado com o leite, adicione as claras em neve, o sal e o queijo ralado, misture bem. Coloque em uma assadeira retangular untada e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos. Tire do forno e vire sobre um pano úmido. Coloque o recheio sobre a massa, enrole com a ajuda do pano e cubra com o molho. Finalize com queijo parmesão e folhas de manjericão. Sirva a seguir.
Recheio: Refogue no óleo alho e a cebola, adicione a carne e o pimentão e continue refogando, acerte os temperos e reserve.
Molho: Refogue o alho a cebola, adicione o tomate pelado e acerte os temperos.
