Carne: Retire os excessos de gordura da peça de peito e cubra a carne com azeite. Em seguida, misture todos os temperos secos e passe sobre o azeite de modo que forme uma crosta uniforme na carne. Deixe descansar por alguns minutos e, depois, embrulhe em papel celofane próprio para alimentos. Leve ao forno a 160°C por, aproximadamente, duas horas. Depois disso, retire a carne do papel celofane com cuidado e retorne o peito ao forno para a assadeira por mais 30 minutos, para criar uma casquinha crocante. Tire do forno, corte a carne e sirva com legumes.