Doces e Sobremesas
Marshmallow | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de Marshmallow, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
4 porções
Ingredientes
Principal
- 2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1 xícara(s) de chá de Glucose
- 4 claras batidas em neve
Marshmallow | Band Receitas
Modo de preparo
Em um panela média coloque o açúcar, a água e a glucose. Deixe ferver até chegar em ponto de fio médio para grosso, verificando o ponto com a ajuda de uma colher. Em uma batedeira, em velocidade alta, bata as claras. Enquanto estiver batendo, derrame a calda ainda quente sobre elas. Bata bem ate amornar e estar uma mistura brilhante. Transfira para uma manga de confeitar ou simplesmente coloque colheradas sobre salada de frutas, sorvete e doces.