Descasque, processe e reserve a cenoura. Abra as latas de tomate, já lavadas, e processe-as com o auxílio do mixer ou de um garfo. Derreta a manteiga na panela. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates, a cenoura e aqueça até ferver. Quando levantar fervura, acrescente os polpetines e deixe cozer em fogo calmo por, aproximadamente, 20 minutos. Acerte o tempero, adicione folhas de manjericão e abafe por alguns minutos. Coloque a massa cozida em um prato, adicione o molho por cima, rale parmesão e sirva.