Doces e Sobremesas
Maçã do Amor | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de Maçã do Amor realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Tempo
20 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
6 porções
Ingredientes
Principal
- 6 unidade(s) de maçãs vermelhas
Calda
- 1 kg(s) de açúcar cristal vermelho
- 3 1/2 xícara(s) de chá de glucose de milho
- 7 xícara(s) de chá de água
- 10 ml(s) de corante vermelho líquido
- palitos Água gelada
- palitos de sorvete
- Confeitos coloridos
Maçã do Amor | Band Receitas
Modo de preparo
Espete os palitos na maçã e reserve. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa bem. Coloque em fogo baixo. Deixe ferver até chegar em ponto de bala (150?°C). Para o ponto da calda, pegue um copo com água gelada e quando começar a ferver, de minuto em minuto, acrescente um pouco de calda na água. A calda tem que fazer um estalo no fundo do mesmo. Retire do fogo e passe as maçãs na calda e dê choque térmico na água gelada. Passe as maçãs na calda, dê o choque térmico e decore com os confeitos