Doces e Sobremesas
Festival de Pirulitos - Pirulitos de Caramelo | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de Pirulitos de Caramelo, realizada no Festival de Pirulitos, pelo chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Festival de Pirulitos - Pirulitos de Caramelo | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Principal
- 2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 xícara(s) de chá de água
- 4 colher(es) de sopa de glucose branca
- 2 colher(es) de sopa de vinagre branco
- 1 colher(es) de café de cremor de tártaro
- aroma a gosto
- corante alimentício a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, a glucose e leve ao fogo deixando ferver. Em seguida, junte o vinagre e o cremor. Deixe no fogo até começar a engrossar. Coloque o aroma e o corante. Não mexa até obter ponto de fio forte. Retire para fazer os pirulitos e coloque em formas de acetato untadas com óleo.