Confira essa deliciosa receita de Coxinha Vegana realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Vegano
Coxinha Vegana | Band Receitas
Tempo
45 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Massa
- 3 unidade(s) de batatas grandes cozidas e amassadas no espremedor
- 1 colher(es) de chá de sal
- 10 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- farinha para sovar e modelar
Recheio
- 10 folha(s) de couve manteiga grande picadas
- 1 gomo(s) de linguiça vegetal da marca Goshen picada em rodelas de quatro
- 1 unidade(s) de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 unidade(s) de cebola media picada
- 1 colher(es) de chá de Azeite de Oliva
- 4 dente(s) de alho picados
- cheiro verde opcional
- sal a gosto
Para empanar
- 1/2 xícara(s) de Água gelada
- 2 colher(es) de sopa de amido de milho
- 1 xícara(s) de farinha de rosca
- 1 colher(es) de sopa de páprica em pó
Coxinha Vegana | Band Receitas
Modo de preparo
Modo de Preparo do Recheio:
Em uma panela antiaderente, jogue o azeite e frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque a linguiça, deixe fritar e adicione o tomate e o cheiro verde, refogue. Por último coloque a couve manteiga cortada, adicione o sal, refogue e reserve
Modo de Preparo da Massa:
Misture as batatas amassadas com o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sem mexer demais. Unte as mãos com farinha, faça uma bolinha, sove com farinha sempre que precisar, aperte o meio e forme uma cestinha. Coloque um pouco de recheio no meio e molde a massa em formato de coxinha
Empanar:
Misture a água gelada e a maisena, dissolva por completo. Em outro prato, misture a farinha de rosca com a páprica. Passe as coxinhas na água com maisena e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Retire e sirva
