Confira essa deliciosa receita de Chocolates de Páscoa, realizada pelo Chef Daniel Bork no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Doces e Sobremesas
Chocolates de Páscoa | Band Receitas
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Principal
- 1 kg(s) de chocolate ao leite
- 1/2 kg(s) de chocolate meio amargo
- castanhas de caju picadas
- flocos de arroz
Chocolates de Páscoa | Band Receitas
Modo de preparo
Pique os chocolates, coloque em uma tigela refratária e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Verifique se derreteu e, se necessário, volte ao micro por mais tempo, sempre de 30 em 30 segundos. Se for derreter em banho-maria, espere a água ferver, desligue o fogo e só então coloque o chocolate para derreter, com cuidado para que não pegue umidade. Depois de completamente derretido, despeje o chocolate em um outro refratário gelado, para dar um choque térmico. Misture bem e volte ao recipiente anterior. Use essa mistura para fazer ovos, bombons ou qualquer outra modelagem.
Se for fazer ovos ou garrafas, dê três camadas de chocolate, levando rapidamente à geladeira, entre uma e outra, para endurecer.
Se for modelar no balão (bexiga de festa), banhe o fundo do balão no chocolate, deixe escorrer o excesso e leve à geladeira ou ao freezer, sobre uma tábua forrada com filme plástico, para endurecer (depois é só estourar o balão e retirar a borracha e o filme, cuidadosamente).
Para os bombons crespinhos, misture as castanhas picadas ou os flocos de arroz à massa básica e coloque bocadinhos, às colheradas, sobre a tábua forrada.
