Carré e Lula Grelhados com Cenoura Missô | Band Receitas

Grelhe o carré com sal e pimenta dos dois lados por quatro minutos cada. Leve ao forno com tomilho, alho e manteiga por oito minutos a 170 °C. Reserve. Limpe a lula, corte em diamantes do lado de dentro e reserve.

Para o Purê:

Descasque e corte as cenouras bem fininhas, coloque em uma panela com azeite, manteiga, sal, tomilho e alho. Cozinhe com um pouco de água até estar completamente cozida. Bata no liquidificador com o missô, azeite e uma colher de manteiga. Cozinhe a cenoura mini em água quente com sal. Coloque no gelo e tire a casca após fria. Corte a abobrinha ao meio e corte em quadriculado. Sele em uma frigideira com sal e azeite até dourar. Sele a lula numa frigideira com azeite até dourar, tempere com limão tomilho e alho.