Doces e Sobremesas
Bolo Púba de Mandioca com Cobertura de Cocada Mole | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de Bolo Púba de Mandioca com Cobertura de Cocada Mole, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
15 porções
Ingredientes
Massa
- 200 grama(s) de manteiga sem sal
- 2 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 3 unidade(s) de ovos
- 1 lata(s) de leite condensado
- 200 ml(s) de leite de coco )
- 700 grama(s) de massa púba de mandioca
- 1 colher(es) de sopa de fermento químico em pó
Cocada
- 1 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1 colher(es) de sopa de glucose
- 300 grama(s) de coco ralado fresco
Bolo Púba de Mandioca com Cobertura de Cocada Mole | Band Receitas
Modo de preparo
Para a cocada: Leve ao fogo a água, o açúcar e a glucose em ponto de calda fina, coloque o coco e deixar cozinhar até chegar o ponto de cocada mole.
Para a massa: Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo, então coloque aos poucos o restante dos ingredientes até que fique uma massa homogênea. Transfira para uma assadeira redonda untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve ao forno em banho-maria 180°C por aproximadamente 1 hora e meia.
Tire do forno, aguarde amornar, desenforme e sirva com a cocada por cima.