Torta de peras | Band Receitas

Massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha. Junte o açúcar e a pitada de sal. Esfarele a manteiga com a farinha até que se forme uma farofa. Abra um buraco no meio e misture os ovos com metade da água. Com um garfo ou colher de pau, misture e, se necessário, acrescente a outra colher de água aos poucos. Junte a massa com as mãos, formando uma bola. Abra a massa com a ajuda de um rolo em cima de um papel manteiga. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Recheio: Descasque as peras com uma faca lisa e retire o miolo. Corte em quatro partes no formato de meia-lua. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture e, sem mexer, leve ao forno, formando um caramelo dourado. Adicione uma pitada de sal e a manteiga. Cozinhe as peras por 10 minutos nesse caramelo. Arrume na travessa e cubra-as com a massa que está reservada na geladeira. Corte o excesso e pressione as laterais. Leve ao forno preaquecido a 200°C graus por aproximadamente 20-30 minutos ou até que a massa esteja bem dourada. Deixe descansar por 10 minutos e desenforme tomando cuidado. Sirva quente e com sorvete.