Após lavar as postas de peixe com limão e água, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em cima dos filés de filhote para marinar por cerca de 60 minutos. Retire os peixes do marinado, coloque para escorrer e, em seguida, enxugue bem com papel toalha. Depois, empane com uma leve camada de farinha de trigo. Em uma caçarola, adicione a gordura vegetal de Palmas, frite os filés de filhote até e reserve em um prato com papel toalha para secar. Para finalizar, monte os filés de filhote e sirva com açaí e farinha bragantina.