
Tempere a carne com sal e pimenta. Numa panela de pressão, doure a carne no óleo ou azeite. Adicione o alho e os legumes picados. Deixe cozinhar e acrescente o extrato de tomate e o molho de tomate. Cubra com água. Feche a panela e deixe cozinhar por, aproximadamente, 25 minutos. Depois, tire a carne da panela e desfie com um garfo. Em uma vasilha, misture a carne desfiada com o queijo cremoso (requeijão) e adicione um pouco do molho que está na panela de pressão.
Montagem: Em uma assadeira, cubra o fundo com um pouco do molho da panela de pressão, uma camada de massa, adicione a carne desfiada e cubra com a muçarela. Adicione outra camada de massa e repita o processo. Na última massa, adicione a carne desfiada, a muçarela e um pouco do molho da panela de pressão. Salpique parmesão e leve para gratinar .