Confira essa deliciosa receita de frigideira caipira, feita pelo chef Rogério Holanda, no programa Melhor da Tarde. Saiba fazer em casa em 30 minutos!
Acompanhamentos
Frigideira caipira | Band Receitas
Frigideira caipira | Band Receitas
Tempo
30 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
2 porções
Ingredientes
- 1 unidade(s) de pimentão em meia lua
- 1 unidade(s) de pimentão verde em meia lua
- 1 unidade(s) de pimentão amarelo em meia lua
- 2 unidade(s) de cebola roxa cortada em 4
- 1 dente(s) de alho amassado
- 2 unidade(s) de batata inglesa cortada em 6
- 2 unidade(s) de batata doce cortada em cubos
- 1 unidade(s) de pimenta de cheiro em cubinhos
- 500 grama(s) de filet mignon suíno em bifes
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- sal a gosto
- azeite a gosto
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 galho(s) de alecrim
- salsinha a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de Preparo:
Em uma frigideira coloque o fio de azeite a manteiga os pimentões a cebola e o alho e refogue até murchar. Acrescente as batatas e tampe baixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos. Destampe aumente o fogo e mexa, tempere a carne com sal e pimenta do reino. Abra um espac¸o no centro da frigideira e ponha os files e doure eles dos dois lados. Coloque o galho do alecrim e deixe cozinhar por mais alguns minutos, abra um espac¸o no meio da frigideira e ponha um fio de azeite e quebre os ovos no meio corrija o sal.
