Abra a barriga de uma das tainhas e limpe-a, mantendo a pele das costas do peixe.

Retire o lombo da outra tainha e enrole-o na folha de alga nori. Em seguida, coloque o lombo enrolado dentro da tainha inteira, pela barriga. Enrole e amarre com um barbante.

 Frite o peixe no azeite. E finalize no forno a 160°C por 5 minutos, deixando-a dourar. 

Sirva ainda quente.