Cuscuz com queijo canastra e leite de castanhas | Band Receitas

Cuscuz:

Misture a farinha de milho em flocos com colher de polvilho doce, duas colheres de açúcar cristal e uma pitada de sal até que fique homogênea. Adicione aproximadamente 150ml de água morna à massa e misture até que fique úmida. Reserve a massa por no mínimo vinte minutos fora da geladeira. Forre o fundo de uma cuscuzeira com uma camada de massa e cubra com queijo canastra. Faça camadas intercalando os dois. Com água na cuscuzeira, leve ao fogo médio por vinte minutos.

Triture as castanhas em um processador. Em uma panela, coloque 250ml de creme de leite fresco e junte com as castanhas trituradas. Leve ao fogo até quase ferver e deixe descansar por dez minutos em efusão. Bata tudo em um liquidificador e com a ajuda de um pano, escorra toda a massa para retirar o leite.