Sopas e Caldos
Caldo de bacalhau | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de Caldo de bacalhau realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa! Imagem meramente ilustrativa
Caldo de bacalhau | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
8 porções
Ingredientes
Principal
- 1 kg(s) de pele, rabo e espinha de bacalhau
- 1 colher(es) de manteiga
- 3 dente(s) de alho inteiros
- 1 unidade(s) de cebolas cortadas em pétalas
- 1 unidade(s) de alho poró
- 2 unidade(s) de tomate cortados em 4
- 1 unidade(s) de cenoura
- 1 tablete(s) de caldo de legumes
- 2 folha(s) de louro
- 1 galho(s) de salsinha
- 1 galho(s) de salsão
- 2 xícara(s) de vinho branco seco
- grão(s) de pimenta-do-reino
- sal se necessário
Modo de preparo
Cortes todos os legumes e rodelas de 4 centímetros. Em uma panela grande (10 litros) coloque a manteiga e frite os pedaços de bacalhau e os legumes até começarem a dourar, junte o vinho branco e deixe evaporar coloque os restantes dos outros ingredientes, cubra com água e deixe que cozinhe de 3 a 4 horas. Peneire e use