Corte os filés de peixe em tiras e coloque numa vasilha. Tempere com o alho, o suco de limão, o sal e o Lemon Pepper. Deixe pegar gosto. Numa outra vasilha, misture a farinha de trigo com o Lemon Pepper e o sal. Adicione água e misture com o fouet (batedor) até obter uma massa mole. Passe as iscas na massa, deixando escorrer o excesso e passe na farinha panko (ou farinha de rosca). Frite em óleo quente e seque em papel absorvente. Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias. Deixe esfriar. Misture com a cebola picadinha e as ervilhas. Tempere com limão e acrescente a maionese, a mostarda e a salsinha. Misture com delicadeza e prove o sal. Sirva com as iscas.