Frangos e Aves

Frango ao molho cremoso com batata-doce | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de frango ao molho cremoso com batata-doce, feita pela chef Paula Chequer, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 35 minutos!

Receita feita por Edu Guedes

Tempo

35 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

4 porções

Ingredientes

4 filé(s) fino(s) de peito de frango
1 colher(es) de sopa de manteiga
1 colher(es) de sopa de azeite
100 grama(s) de bacon cortado em tirinhas
1 unidade(s) de cebola picada
1/2 xícara(s) de chá de uva-passa branca
1/2 xícara(s) de chá de vinho branco
1 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Batata-doce

12 rodela(s) de batata-doce pré-cozidas
2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
1 colher(es) de sopa de azeite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Enrole os filés e prenda-os com barbante ou palitos. Aqueça bem uma frigideira, coloque a manteiga e o óleo e adicione os frangos enrolados para dourar.

Na mesma frigideira, acrescente o bacon picado. Quando a gordura começar a derreter, acrescente a cebola picada. Deixe dourar levemente. Adicione o vinho branco e as uvas-passas e deixe apurar. Finalize acrescentando o creme de leite fresco. Deixe ferver um pouco para encorpar. Retire os frangos para fatiar e devolva ao molho antes de servir.

Para a batata-doce, aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira e coloque rodelas dela para dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.